Matassa Olla RougeOlla Rouge Eine harmonische Cuve aus je einem Drittel Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeo. Die alten Reben wachsen auf Hhen zwischen 450 und 650 Metern auf Bden aus Lehm, Kalkmergel und Eisen. Mit niedrigen Ertrgen von rund 25 hl ha entstehen konzentrierte Trauben, die spontan in Betontanks vergoren werden. Nach rund zwei Wochen Maischegrung und einer malolaktischen Grung reift der Wein acht Monate im Beton. Im Glas leuchtendes Granatrot und